Name: Erdbeere mit Apfel Rezept
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 700 g Erdbeere; 500 g Äpfel (säuerlich); 4 El Zitronensaft; 500 g Gelierzucker; 5 Blätter Minze

VIVA! 6/2007

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde Zeit zum Durchziehen

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Brunch, Gut vorzubereiten, Eingemachtes, Einmachen, Kräuter, Obst

Pro Portion

Energie: 16 kcal, Kohlenhydrate: 3 g,

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Gläser

Für 3 Gläser à 400 ml

700

g g Erdbeeren

500

g g Äpfel (säuerlich)

El El Zitronensaft

500

g g Gelierzucker (2:1)

Blatt Blätter Minze

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Äpfel waschen, schälen und vierteln. Viertel entkernen und fein würfeln. 400 g Apfelwürfel sofort mit Zitronensaft, Erdbeerpüree und Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Zugedeckt 1 Std. durchziehen lassen.
Minzeblätter hacken. Apfel-Erdbeer-Masse unter Rühren aufkochen, 3 Min. sprudelnd kochen lassen, abschäumen. Minze unterrühren. Sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 10 Min. auf die Deckel stellen. Gläser abkühlen lassen.