Rhabarber mit Ingwer
Zutaten
3
Gläser
Für 3 Gläser à 400 ml
kg kg Rhabarber
g g Ingwer (kandiert)
g g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
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Rhabarber waschen, putzen und längs halbieren, in 3 cm dicke Stücke schneiden. Kandierten Ingwer fein hacken. Beides mit Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Zugedeckt 2 Std. durchziehen lassen.
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Unter Rühren aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen, abschäumen. Sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 10 Min. auf die Deckel stellen. Gläser abkühlen lassen.
