Aprikose-Papaya Rezept

Zubereitung

1. Aprikosen waschen und entsteinen. Papaya schälen, halbieren und entkernen, 4 El Kerne beiseite legen. 400 g Papaya und 600 g Aprikosen fein würfeln. Mit Papayakernen, Limettensaft und Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Zugedeckt 1 Std. durchziehen lassen.
2. Unter Rühren aufkochen, 3 Min. sprudelnd kochen lassen und abschäumen. Sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 10 Min. auf die Deckel stellen. Gläser abkühlen lassen.