Name: Frühlingseintopf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bundmöhre; 1 Kohlrabi; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Bund grüner Spargel; 400 g Hähnchenbrustfilet; 250 ml Weißwein; 800 ml Geflügelbrühe; 200 g Capellini (sehr feine Spaghetti); 100 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Kerbel

VIVA! 6/2007

Foto: Kramp + Gölling

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Geflügel, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 418 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 10 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Bundmöhren

Kohlrabi (klein )

Bund Bund Frühlingszwiebeln

Bund Bund grüner Spargel

400

g g Hähnchenbrustfilet

250

ml ml Weißwein

800

ml ml Geflügelbrühe

200

g g Capellini (sehr feine Spaghetti)

100

g g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

Stiel Stiele Kerbel

Zubereitung

Möhren und Kohlrabi schälen. Kohlrabi in 1 cm dicke Stifte schneiden. Frühlingszwiebelnputzen und das Dunkelgrüne entfernen. Vom Spargel das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Möhren, Frühlingszwiebeln und Spargel in schräge Scheiben schneiden.
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Weißwein in einem Topf auf die Hälfte einkochen. Geflügelbrühe zugießen und aufkochen. Hähnchenfleisch, Kohlrabi, Möhren und Nudeln in den Topf geben und 3 Min. garen.
Restliches Gemüse zugeben und aufkochen. Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kerbel servieren.