Kartoffelspalten mit Sauerrahm-Quark-Dip

Kartoffelspalten mit Sauerrahm-Quark-Dip
Foto: Kramp + Gölling
Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 15 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Tl Tl Koriandersaat

Tl Tl Kreuzkümmelsaat

grüne Pfefferschote

El El natives Rapsöl

kg kg festkochende Kartoffeln (groß)

Salz

Bio-Limette

g g Magerquark

saure Sahne

Knoblauchzehe

Pfeffer

g g Tomaten

Bund Bund Koriandergrün (oder 1 Töpfchen)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Koriander und Kreuzkümmel im Mörser grob zerstoßen. Chilis längs halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Mit Koriander, Kreuzkümmel und 3 El Öl in einen Gefrierbeutel geben. Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und in je 6 Spalten schneiden. In den Beutel geben und gut mischen.
  2. Kartoffeln auf der Schalenseite auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und salzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35-40 Min. goldbraun braten.
  3. Limette heiß waschen, abtrocknen und 1 Tl Schale abreiben, Limettensaft auspressen. Quark und saure Sahne verrühren, Knoblauch dazupressen. Limettenschale, 2 El Limettensaft, Salz und Pfeffer unterrühren.
  4. Tomaten halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Koriandergrün mit den zarten Stielen hacken, beides unter den Quark rühren. 2 El Rapsöl daraufträufeln und zu den Kartoffelspalten servieren.

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