Marmorkuchen mit Rapsöl
Zutaten
12
Portionen
Eier (Kl. M)
g g Zucker
Pk. Pk. Vanillezucker
g g Dinkelmehl (Type 630)
Pk. Pk. Vanillepuddingpulver
Pk. Pk. Backpulver
ml ml natives Rapsöl
El El Kakaopulver
El El Milch
Zubereitung
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Eier, Zucker, Vanillezucker und 6 El warmes Wasser mit den Quirlen des Handrührers oder in der Küchenmaschine 7 Minuten weißschaumig rühren.
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Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, auf den Eischaum sieben und unterrühren. Rapsöl unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Napfkuchenform (ø 22 cm) geben.
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Kakao auf den restlichen Teig sieben und mit der Milch unterrühren. Dunklen Teig in die Form geben und eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf dem Rost in der Ofenmitte 45-50 Min. backen.
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Kuchen erst 15 Min. in der Form, dann auf ein Gitter gestürzt abkühlen lassen.
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Tipp: Wer mag, bestäubt den Kuchen mit einer Mischung aus je 1 Tl Kakaopulver und Puderzucker.
