Gurken-Remoulade
Zutaten
4
Portionen
Eier (Kl. M)
g g Salatgurke
El El Joghurt-Mayonnaise
g g Vollmilchjoghurt
Tl Tl Senf
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Beet Beete Kresse
Zubereitung
-
2 Eier (Kl. M) in kochendem Wasser 12 Min. hart kochen. Abschrecken, pellen und fein hacken. 250 g Salatgurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
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3-4 EL Joghurt-Mayonnaise (30 % Fett) mit 150 g Vollmilchjoghurt und 2-3 Tl Senf glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Blätter von 1 Beet Kresse abschneiden mit Ei und Gurke unter die Remoulade mischen.
