Römersalat mit Fenchel
Zutaten
4
Portionen
Römersalatherzen
Fenchelknollen (à 200 g)
El El Zitronensaft
Tl Tl Honig
El El Rapsöl
Salz
Pfeffer
El El gehackte Minzblättchen
Zubereitung
-
2 Römersalatherzen putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerzupfen. 2 Fenchel- knollen (à 200 g) putzen. Fenchelgrün in einem Schälchen mit Wasser beiseite stellen. Fenchel fein hobeln. 4 El Zitronensaft, 3 El Wasser, 2 Tl Honig und 3-4 El Rapsöl verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 2 El grob gehackte Minzblättchen untermengen. Salat und Fenchel mischen. Mit Fenchelgrün bestreuen und mit dem Dressing beträufelt servieren.
