Quark-Polenta
Zutaten
4
Portionen
ml ml Milch
ml ml Gemüsebrühe
Salz
g g Instant-Polenta (Maisgrieß)
Bund Bund Basilikum
g g Mandelkerne (in Stiften)
Kirschtomaten
g g Sahnequark
Pfeffer
Zubereitung
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Milch und Brühe mit 1 Tl Salz aufkochen.Polenta hineinstreuen und unter gelegentlichemRühren 10-15 Min. kochen lassen. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Tomaten putzen und halbieren.
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Quark glatt rühren und mit dem Basilikum unter die Polenta rühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit den Tomaten servieren. Dazu passt Schweinerücken.
