Chili con carne

Name: Chili con carne
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Südamerikanisch
Ingredients: 2 Chilischote; 2 Knoblauchzehe; 1 Gemüsezwiebel; 2 El Öl; 500 g Rinder-Tatar; 1 Dose Tomate; Salz; Pfeffer; 2 Tl Zucker; 2 Tl Kreuzkümmel; 125 ml Gemüsebrühe; 1 rote Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 1 Dose Kidney Beans; 1 Dose Maiskörner; 0.5 Bund Koriandergrün; 150 g Vollmilchjoghurt; 8 Tortillachips

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Aus VIVA! 1/2008

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Chilischoten
2 Knoblauchzehen
1 Gemüsezwiebel
2 El Öl
500 g Rinder-Tatar
1 Dose Tomaten
Salz
Pfeffer
2 Tl Zucker
2 Tl Kreuzkümmel
125 ml Gemüsebrühe
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Dose Kidney Beans
1 Dose Maiskörner
0.5 Bund Koriandergrün
150 g Vollmilchjoghurt
8 Tortillachips

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 412 kcal

Kohlenhydrate: 33 g

Eiweiß: 37 g

Fett: 13 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Chili halbieren und entkernen, mit Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. Alles im Öl glasig dünsten. Tatar zugeben und krümelig anbraten. Tomaten grob zerschneiden und mit der Flüssigkeit zugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kreuzkümmel würzen, Brühe zugießen und 20 Minuten offen bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Paprika vierteln, entkernen, in Streifen schneiden und nach 10 Minuten zugeben.
Bohnen in einem Sieb kurz abbrausen und mit dem Mais zum Chili geben. Evt. nachwürzen und mit den abgezupften Korianderblättern bestreuen. Mit Joghurt und Chips servieren.