Avocado-Tatar mit Vollkorntalern
Zutaten
2
Portionen
El El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Tl Tl Olivenöl
rote Zwiebel
g g Ingwer (frisch)
Avocado
El El Koriandergrün
Vollkornbrottaler
Zubereitung
-
2 El Zitronensaft mit 2 El Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1-2 El Olivenöl verquirlen. 1 rote Zwiebel und 20 g frischen Ingwer fein würfeln und unterrühren. 1 Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleische würfeln.
-
Avocado unter das Dressing mischen, evtl. nachwürzen und mit 1 El gehacktem Koriandergrün bestreut servieren. Dazu passen Vollkornbrottaler.
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