Gemüseplatte mit Erdnuss-Sauce
Zutaten
2
Portionen
Bund Bund Möhren
Kohlrabi
Salz
g g Zuckerschoten
grüne und rote Chilischote
ml ml Gemüsebrühe
El El Erdnussbutter
Tl Tl ungeröstete Erdnüsse
Zubereitung
-
Möhren und Kohlrabi schälen. Kohlrabi in Spalten schneiden. Zusammen mit den Möhren in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Zuckerschoten die letzten 2 Minuten mitgaren.
-
Chilischoten in Ringe schneiden. Zur Brühe geben, einmal aufkochen. Erdnussbutter dazugeben und verrühren. Nochmals aufkochen und mit Salz würzen. Gemüse abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Mit Erdüssen bestreuen und mit der Saucer servieren. Dazu passen gekochte Eier.
