Name: Pikante Ananas-Pfannkuchen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Mehl; 200 ml Milch; Salz; Cayennepfeffer; 2 Ei; 1 Baby-Ananas; 150 g Vollmilchjoghurt; Pfeffer; 1 El Koriandergrün; 30 g Butter

VIVA! 2/2008

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Brunch, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Beilage, Fingerfood - Snack, Pfannkuchen - Crêpe, Backen, Eier, Getreide, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 535 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Mehl

200

ml ml Milch

Salz

Cayennepfeffer

Eier (Kl. M)

Baby-Ananas

150

g g Vollmilchjoghurt

Pfeffer

El El Koriandergrün (gehackt)

g g Butter

Zubereitung

Mehl, Milch, 1 Prise Salz und etwas Cayennepfeffer glatt rühren. Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Ananas putzen, in 4 Scheiben schneiden und schälen. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Koriandergrün verrühren.
Ananasscheiben in 10 g Butter von jeder Seite 2 Minuten braten. In einer kleinen Pfanne in jeweils 5 g Butter nacheinander 4 kleine Pfannkuchen backen. Mit den Anansscheiben belegen, mit etwas Cayenne bestäuben und mit dem Joghurt servieren.