Kartoffelpüree mit Meerrettich
Zutaten
6
Portionen
Kartoffelpüree (aus 1 kg Kartoffeln)
roter Apfel
Frühlingszwiebeln
g g Butter
g g frischer Meerretich
Zubereitung
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Kartoffelpüree wie beschrieben zubereiten. Während die Kartoffeln kochen, 1 roten Apfel ungeschält in Streifen schneiden. Das Weiße und Hellgrüne von 3 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, beides in 20 g Butter glasig dünsten.
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30-40 g geriebenen frischen Meerretich zum Apfel-Frühlingszwiebel-Gemisch geben und locker unter das fertige Kartoffelpüree heben.
