Schellfisch mit Lorbeer
Zutaten
4
Portionen
g g kleine Biokartoffeln (z.B. Drillinge )
Knoblauchknolle
Lorbeerblätter
El El Rapsöl
Salz
g g schlanker Porree
ml ml Gemüsebrühe (heiß)
Bio-Zitrone
Bund Bund glatte Petersilie
Schellfisch-Koteletts (ca. 550 g)
Pfeffer
Zubereitung
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Tontopf nach Anweisung wässern. Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Kartoffeln längs halbieren. Knoblauch ungeschält achteln. Kartoffeln, Knoblauch und Lorbeer mit dem Rapsöl mischen, salzen und in den Tontopf geben.
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Tontopf schließen und auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten in den kalten Ofen stellen und die Kartoffeln bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 25 Min. schmoren.
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Porree putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in 2 cm breite Ringe schneiden. Mit der Brühe zu den Kartoffeln geben und 20 Min. weiterschmoren. Zitrone heiß waschen und längs sechsteln. Petersilienblätter von den Stielen zupfen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
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Petersilie und Zitrone unter die Kartoffeln mischen. Fisch daraufsetzen und zugedeckt 20 Min. weiterschmoren.
