Kumquats-Curacao-Bowle
Zutaten
6
Portionen
g g Kumquats
El El Zucker
ml ml Weißwein
l l Weißwein
ml ml Blue Curaçao
l l Mineralwasser
Bio-Limetten
Zubereitung
-
200 g Kumquats waschen und in Scheiben schneiden. 3 El Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren Lassen. Kumquats unterrühren, mit 100 ml Weißwein ablöschen und so lange kochen, bis sich der Karamell gelöst hat.
-
Das Kompott abkühlen lassen und 20 Minuten ins Gefriergerät stellen. Dann in ein Bowlengefäß geben und mit 1 l gut gekühltem Weißwein, 100 ml Blue Curacao und 1 l Mineralwasser auffülen. 2 Biolimetten waschen, in Scheiben schneiden, in die Bowle geben.
