Name: Paprikaschoten mit Kichererbsenfüllung Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Frühlingszwiebel; 1 El Olivenöl; 1 Dose Kichererbsen (400 g EW); 150 ml Brühe; 1 rote Pfefferschote; 0.5 Bund Minze; Salz; Pfeffer; 2 türkische Paprikaschote; 2 Tl Sesam; 1 Tl Olivenöl

VIVA! 5/2008

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Vegetarisch, Vegan, Schnell, Vorspeise, Hauptspeise, Beilage, Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 246 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 12 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Frühlingszwiebeln

El El Olivenöl

Dose Dosen Kichererbsen (400 g EW)

150

ml ml Brühe

rote Pfefferschote

0.5

Bund Bund Minze

Salz

Pfeffer

türkische Paprikaschote

Tl Tl Sesam

Tl Tl Olivenöl

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Zubereitung

2 Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden und die Hälfte in 1 El Olivenöl glasig dünsten. 1 Dose Kichererbsen (400 g EW) abtropfen lassen und zugeben. Mit 150 ml Brühe auffüllen und 5 Min. kochen lassen.
1 rote Pfefferschote entkernen und fein würfeln,1/2 Bund Minze hacken. Kichererbsen in der Brühe pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Minze und Pfefferschote unterrühren. 2 türkische Paprikaschoten halbieren und entkernen.
Kichererbsenpüree in einen Spritzbeutel füllen und das Püree in die Schoten spritzen. Mit restlichen Frühlingszwiebeln und 2 Tl Sesam bestreuen und mit 1 Tl Olivenöl beträufeln.