Name: Kürbis-Aprikosen-Chutney Rezept
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Kürbisfleisch; 2 Zwiebel; 200 g Dörraprikosen; Ingwer; 200 g Sultaninen; 1 Tl Meersalz; 1 Tl Pfefferkorn; 1 Zimtstange; 1 Gewürznelke; 250 g Vollrohrzucker; 700 ml Weißweinessig

Mit Gelinggarantie

Fertig in 2 Stunden

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Beilage, Eingemachtes, Einmachen, Gewürze, Obst

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Gläser

kg kg Kürbisfleisch

Zwiebeln

200

g g Dörraprikosen

Ingwer (frisch)

200

g g Sultaninen

Tl Tl Meersalz

Tl Tl Pfefferkörner

Zimtstange

Gewürznelke

250

g g Vollrohrzucker

700

ml ml Weißweinessig

Zubereitung

Den Kürbis klein würfeln, die Zwiebeln fein hacken, die Dörraprikosen in kleine Stückchen schneiden. Die Ingwerwurzel fein reiben.
Alle Zutaten in einen grossen Topf geben und 60-90 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und fast alle Flüssigkeit verdunstet ist.
Das heisse Chutney in vorgewärmte Gläser füllen und sofort verschliessen.