Name: Quarkbrötchen Rezept
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 250 g Dinkelvollkornmehl; 2 Eier (L); 150 g Butter; 0.5 Tl Salz; 1 Prise Zucker; 250 g Quark; 1 Eigelb; 2 El Wasser; Sesam, Leinsamen; 1 Pk. Backpulver

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten plus Kühlzeit über Nacht und Backzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Deutsch (regional), Selbstgebackenes Brot, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

250

g g Weizenmehl

250

g g Dinkelvollkornmehl

Eier (L)

150

g g Butter (weich)

0.5

Tl Tl Salz

Prise Prisen Zucker

250

g g Quark

Eigelb

El El Wasser

Sesam, Leinsamen

Pk. Pk. Backpulver

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Eier, Butter, Quark, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen Backofen auf 175°C vorheizen. Teig nochmal kurz durchkneten, in 12 Portionen teilen. Zu länglichen Brötchen formen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Brötchen 2 mal schräg einschneiden. Eigelb mit Wasser verquirlen und die Brötchen damit einpinseln. Mit Sesam oder Leinsamen bestreuen und ca. 20 Minuten backen.