Winterliche Apfelringe

Name: Winterliche Apfelringe
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch (regional)
Ingredients: 1 Ei; 75 ml Milch; 100 g Mehl; 1 Pk. Vanillinzucker; 3 El Butterschmalz; 2 mittelgroße Äpfel; 5 El Zucker; 1 Tl Lebkuchengewürz; 2 Kugeln Vanilleeis

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Aus Für jeden Tag 11/2007

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Ei, Kl. M
75 ml Milch
100 g Mehl
1 Pk. Vanillinzucker
3 El Butterschmalz
2 mittelgroße Äpfel
5 El Zucker
1 Tl Lebkuchengewürz
2 Kugeln Vanilleeis

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 559 kcal

Kohlenhydrate: 87 g

Eiweiß: 7 g

Fett: 19 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Ei trennen. Eigelb und Milch verrühren. Mehl zufügen und unterrühren. 10 Min. quellen lassen. Eiweiß steif schlagen, dabei denVanillinzucker einrieseln lassen. Unter den Teig heben.
Butterschmalz erhitzen. Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel in jeweils 4-5 Ringe schneiden. Apfelringe nacheinander durch den Teig ziehen, etwas abtropfenlassen und im heißen Butterschmalzgoldbraun ausbacken. Die Ringe dabeieinmal wenden.
Fertige Apfelringe auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker und Lebkuchengewürz mischen und die Apfelringe darin wälzen. Jeweils 1 Kugel Vanilleeis dazu servieren.