Grapefruitsalat mit Lamm

Name: Grapefruitsalat mit Lamm
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 rosa Grapefruit; 1 Frühlingszwiebel; 2 El Sonnenblumenkern; 4 Stiele Basilikum; 2 El Honig; Pfeffer; Salz; 2 El Olivenöl; 2 Scheiben mageres Lammfleisch, z.B. aus der Hüfte (à ca. 125 g); 50 g Hüttenkäse

Aus Für jeden Tag 11/2007

Zutaten

Für 2 Portionen

3 rosa Grapefruits
1 Frühlingszwiebel
2 El Sonnenblumenkerne
4 Stiele Basilikum
2 El Honig
Pfeffer
Salz
2 El Olivenöl
2 Scheiben mageres Lammfleisch, z.B. aus der Hüfte (à ca. 125 g)
50 g Hüttenkäse

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Nährwert

Pro Portion 520 kcal

Kohlenhydrate: 37 g

Eiweiß: 33 g

Fett: 23 g

Schwierigkeit

Einfach

Kategorien

Zutaten bestellen

Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.

Zubereitung

1 Grapefruits so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Filets aus den Trennhäuten herauslösen, dabei 3 El Saft auffangen. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebel schräg in feine Ringeschneiden. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.
Honig, Pfeffer, Salz, Saft und 1 El Ölverrühren. 1 El Öl in einer Pfanneerhitzen, Fleisch von beiden Seiten ca.6 Minuten braten, salzen und pfeffern. DasFleisch mit Grapefruitfilets auf Tellernanrichten. Hüttenkäse, Sonnenblumenkerne,Zwiebeln, Basilikum und Vinaigrette darauf verteilen.