Scharfer Kürbis
Zutaten
2
Portionen
Hokkaido-Kürbis (ca. 500 g)
Zwiebel
Knoblauchzehen
rote Pfefferschote
El El Butterschmalz
Zubereitung
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Hokkaido-Kürbis waschen, von Kernen und weichem Inneren befreien. Erst in 2 cm dicke Spalten, dann in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel längs halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Pfefferschote mit den Kernen in dünne Ringe schneiden.
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Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kürbis darin unter gelegentlichem Wenden 6 Minuten braten. Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschoten zugeben, weitere 3-4 Minuten braten. Mit Salz abschmecken.
