Heißer Apfel
Aus
Für jeden Tag 12/2007
Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 säuerlicher Apfel
- 4 Tl Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 300 ml Apfelsaft
- 3 Cardamomkapseln
- 6 cl Apfelkorn
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Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln.
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Zucker in einen Topf geben und unter Rühren langsam karamellisieren lassen. Apfelwürfel und Kardamomkapseln zufügen und mit 300 ml Apfelsaft ablöschen. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Von der Kochstelle ziehen, 6 cl Apfelkorn zufügen, Kardamomkapseln entfernen und so heiß wie möglich servieren.
Zubereitung