Name: Gemüseragout à la crème Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Wirsing; 300 g Pastinake; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose weiße Bohne; 2 El Öl; 200 ml Gemüsebrühe; 2 El Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 2 Tl gehacktem Thymian; 3 Parmesan

Für jeden Tag 12/2007

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Hauptspeise, Beilage, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Milch + Milchprodukte, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 342 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

g g Wirsing

g g Pastinaken

Knoblauchzehe

Dose Dosen weiße Bohnen (425 g Abtropfgewicht)

El El Öl

ml ml Gemüsebrühe

El El Crème fraîche

Salz

Pfeffer

Tl Tl gehacktem Thymian

Parmesan (gerieben)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Wirsing putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden und die Blätter in 2 cm breite Streifen schneiden. Pastinaken schälen und längs vierteln. 1 Knoblauchzehe fein hacken. 1 Dose weiße Bohnen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen. Wirsing, Pastinaken und Knoblauch darin 2 Minuten andünsten. Gemüsebrühe zugießen. Zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten garen. Bohnen zugeben und 2 Minuten erhitzen.
Crème fraîche und geriebenen Parmesan unterrühren. Dabei nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehacktem Thymian (ersatzweise 1 Tl getrocknet) und etwas Parmesan bestreut servieren.