Kichererbsen-Avocado-Salat
Zutaten
4
Portionen
Grapefruit
Tl Tl Honig
El El Öl
El El Sesamsaat (geröstet)
Bund Bund Koriandergrün
Avocado (reif)
Dose Dosen Kichererbsen (400 g EW)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Grapefruit schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Filets zwischen den Trennhäuten harausschneiden. Saft dabei auffangen und Trennhäute ausdrücken.
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3 El Saft mit Honig, Öl und Sesam mischen. Korianderblätter fein schneiden. Avocado schälen, längs halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden. Mit dem Dressing und Koriander mischen. Abgetropfte Kichererbsen und Grapefruitfilets unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
