Mandelbaiser
Zutaten
4
Portionen
Eischnee (siehe Grundrezept)
g g Mandelkerne (gehackt)
Orangen
Zubereitung
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Eischnee (siehe Grundrezept) in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 12 Tupfen auf eine mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. In vorgeheizten Backofen bei 100 Grad auf der untersten Schiene 2 Stunden trocknen lassen.
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20 g gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 3 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird und dann in Scheiben schneiden. Die Baissers auf den Scheiben anrichten und mit Mandeln bestreut servieren.
