Schnee-Eier
Zutaten
4
Portionen
Pk. Pk. Vanille-Saucenpulver
El El Zucker
ml ml Milch
Eisschnee (siehe Grundrezept)
g g Mandelkerne (in Blättchen)
g g Himbeeren (tiefgekühlt)
Zubereitung
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1 Pk. Vanillesaucenpulver mit Zucker und Milch nach Packungsanweisung zubereiten. Aus dem Eischnee mit 2 Eßlöffeln 12-16 Nocken abstechen und in einem breiten Topf mit leicht siedendem Salzwasser 4-6 Minuten gar ziehen lassen. Dabei einmal wenden.
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Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Schnee-Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf der Vanillesauce anrichten und mit den Mandelblättchen bestreuen. Mit aufgetauten Himbeeren garnieren.
