Grießsuppe mit Bündnerfleisch
Zutaten
6
Portionen
Bund Bund Suppengrün
Bund Bund Petersilie
g g Hartweizengrieß
ml ml Weißwein
ml ml Gemüsebrühe
El El Schlagsahne
Salz
Pfeffer
g g Bündnerfleisch
Zubereitung
-
Suppengrün waschen, putzen und die Gemüse fein würfeln, Petersilie hacken. 30 g Butter in einem Topf erhitzen, die Gemüsewürfel mit Hartweizengrieß darin andünsten und mit Weißwein ablöschen.
-
Mit Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze 12 Minuten offen kochen. 4 El Sahne und die Petersillie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 50 g Bündnerfleisch servieren.
