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Blumenkohl-Käsesuppe

Blumenkohl-Käsesuppe
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
4
Portionen
0.5

kg kg Blumenkohl (geputzt ca. 300 g)

300

g g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)

0.5

l l Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

200

g g Schmelzkäse/ Sahne

Petersilie (fein gezupt)

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Zubereitung

  1. Die Brühe mit den Blumenkohlröschen und den Kartoffelstücken kochen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 15 Minuten), mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Schmelzkäse in der heißen Suppe schmelzen lassen und die Petersilie zupfen. Auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen.