Blumenkohl-Käsesuppe

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Von karndt
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Blumenkohl-Käsesuppe
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 0.5 kg Blumenkohl (geputzt ca. 300 g)
  • 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 0.5 l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Schmelzkäse/ Sahne
  • Petersilie fein gezupft
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    Zubereitung
  • Die Brühe mit den Blumenkohlröschen und den Kartoffelstücken kochen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 15 Minuten), mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Schmelzkäse in der heißen Suppe schmelzen lassen und die Petersilie zupfen. Auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen.
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