Blumenkohl-Käsesuppe
Zutaten
4
Portionen
kg kg Blumenkohl (geputzt ca. 300 g)
g g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
l l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
g g Schmelzkäse/ Sahne
Petersilie (fein gezupt)
Zubereitung
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Die Brühe mit den Blumenkohlröschen und den Kartoffelstücken kochen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 15 Minuten), mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Schmelzkäse in der heißen Suppe schmelzen lassen und die Petersilie zupfen. Auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen.
