Französische Porreetorte
Zutaten
4
Portionen
g g Mehl
Tl Tl Salz
g g Butter
Fett f.d. Form
kg kg Porree
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
g g gek. Schinken
g g Schlagsahne
Eier
Zubereitung
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Mehl, Salz, 125 g Fett und 4 El Wasser verkneten. Ausrollen. Boden und Rand einer Springform (28 cm Durchm.) fetten und mit dem Teig belegen. Kalt stellen.
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Geputzten Porree in Ringe schneiden und im restlichen Fett 7 Min. dünsten. Salzen, pfeffern und Schinkenwürfel untermischen. Abgekühlen lassen und dann auf dem Teig verteilen.
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Sahne und Eier verquirlen, salzen und über das Gemüse gießen. In den kalten Ofen schieben, auf 200 Grad schalten und 45 Min. backen.
