Winterpfanne
Zutaten
4
Portionen
Scheibe Scheiben Ochsenbein 750-800 g
g g Butter od. Schmalz
Salz, Pfeffer
Tl Tl Thymian
ml ml Fleischbrühe
g g Möhren
g g Zwiebeln
g g mittelalter. Gouda (muss nicht sein schmeckt ohne auch gut)
Tl Tl Petersilie (gehackt)
Zubereitung
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Ochsenbeinscheiben in Fett von beiden Seiten anbraten, in eine flache Schmorpfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mit Fleischbrühe auffüllen und zugedeckt (E: 200 Grad C) 45 Minuten garen.
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Möhren putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln pellen. Beides zugeben und weitere 30 Minuten garen. Nun Gouda in Steifen darüberlegen und schmelzen lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
