Smörbröd-Teller

Smörbröd-Teller
Foto: Kramp + Gölling
Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Brunch, Vorspeise, Hauptspeise, Fingerfood - Snack, Brot - Brötchen - Toast, Eier, Fisch, Meeresfrüchte

Pro Portion

Energie: 291 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 13 g

Zutaten

Für
6
Portionen

Krustenbraten-Brote

Scheibe Scheiben Vollkornbrot

Tl Tl Butter

Scheibe Scheiben Krustenbratenaufschnitt

g g Perlzwiebeln

Stiel Stiele glatte Petersilie

g g Kapern

Rührei-Aal-Knäcke

Eier

El El Milch

Salz

Pfeffer

g g Butter

g g Räucheraalfilet

Sesam-Knäckebrote

El El Schnittlauch (in Röllchen)

Krabbentoasts

Scheibe Scheiben Vollkorntoast

g g Salatgurke

g g Nordseekrabbenfleisch

El El Salatmayonnaise

Stiel Stiele Dill

Tl Tl Weißweinessig

Salz

Pfeffer

Tl Tl Meerrettich (aus dem Glas)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für die Bratenbrote die Vollkornscheiben dünn mit Butter bestreichen, Bratenscheiben darauf legen. Perlzwiebeln, Petersilie und Kapern im Blitzhacker grob hacken und über die Brote geben. Dazu passt ein Klacks Mayonnaise.
  2. Für das Rührei-Aal-Knäcke die Eier mit Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in heißer Butter stocken lassen, das Rührei dabei vorsichtig zusammenschieben. Aalfilet in Streifen schneiden. Rührei und Aal auf die Knäckebrote verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
  3. Für die Krabbentoast die Toastscheiben toasten. Gurke sehr fein würfeln und mit Krabben, Mayonnaise, 2 gehackten Dillstielen, Essig, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Toast mit Meerrettich bestreichen, den Krabbensalat darauf anrichten und mit restlichem Dill garnieren.

Mehr Rezepte