Spaghetti mit Paprikapesto
Zutaten
1
Portion
El El Pinienkerne
g g Spaghetti
Salz
g g gegrillte, eingelegte rote Paprikaschoten (Glas)
Knoblauchzehe
El El Parmesan (gerieben)
Pfeffer
El El Olivenöl
einige Basilikumblätter
Zubereitung
-
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprika abtropfen lassen und mit den Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch, 1 Prise Salz, etwas Pfeffer und Öl im Mixer grob pürieren.
-
Nudeln abgießen und mit dem Pesto im heißen Topf vermengen. Evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Teller geben und mit Basilkumblättern bestreuen.
Pesto: Video-Anleitung
