Hähnchenbrust mit Tomaten

VIVA! 8/2007
Hähnchenbrust mit Tomaten
Foto: Kramp + Gölling
Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 304 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 7 g

Zutaten

Für
4
Portionen

g g Ingwer (frisch)

Knoblauchzehen

Tl Tl brauner Zucker

El El Sojasauce

El El Gemüsebrühe

El El Sesamöl (geröstet)

Hähnchenbrustfilets (à 180 g)

g g Kirschtomaten

Frühlingszwiebeln

Bund Bund Koriandergrün

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Ingwer dünn schälen, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Mit Zucker, Sojasauce, Gemüsebrühe und Sesamöl verrühren und mit dem Hähnchenfleisch in einer Schale mischen. Tomaten waschen und rundherum mit einem Hölzchen oder einer Rouladennadel mehrfach einstechen. Zum Fleisch geben und alles gut mischen.
  2. Frühlingszwiebeln putzen und auf ca. 18 cm Länge kürzen. Nebeneinander in einen 70 cm langen Bratschlauch geben. Fleisch, Tomaten und Marinade darauf verteilen. Schlauch nach Packungsanweisung verschließen und einschneiden. Auf dem kalten Rost im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. bei 180 Grad garen (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert).
  3. Inzwischen das Koriandergrün mit den zarten Stielen grob zerzupfen. Bratschlauch vorsichtig öffnen und das Fleisch mit Koriander bestreuen. Dazu passt Reis oder Baguette.