Chorizo mit Zwiebeln und Rotwein
Zutaten
8
Portionen
g g kleine Chorizos
g g rote Zwiebeln
Knoblauchzehe
Lorbeerblatt
Rosmarinzweige
ml ml trockener Sherry
ml ml Rotwein
ml ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Chorizos mit einer Gabel rundum einstechen. Rote Zwiebeln in Spalten schneiden, 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und mit Lorbeerblatt, Rosmarinzweigen und Sherry in einem Topf aufkochen. Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Würste einlegen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten offen schmoren. Dazu passt Baguette oder ein Klacks Kartoffelpüree.
