Paprika à la Padrón
Zutaten
8
Portionen
Paprikaschoten (rot, grün und gelb)
El El Olivenöl
Knoblauchzehen
Bund Bund glatte Petersilie
El El Kapern
Meersalz (grob)
schwarzer Pfeffer (grob)
Zubereitung
-
Je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote putzen, achteln, Kerne entfernen. In einer beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze in 4 El Olivenöl 12 Minuten unter Rühren langsam braten.
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Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, glatte Petersilie hacken, mit Kapern zu den Paprika geben und weitere 5 Minuten braten. Mit grobem Meersalz und grobem schwarzem Pfeffer pikant würzen.
