Mandelmilchreis mit Beeren
Zutaten
4
Portionen
ml ml fettarme Milch
g g Milchreis
Salz
g g Mandelkerne (in Blättchen)
g g Beeren (gemischt)
Pk. Pk. Vanillezucker
El El Zitronensaft
Eiweiß (Kl. M)
El El Zucker
Zubereitung
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Milch aufkochen, Reis und 1 Prise Salz zugeben und unter gelegentlichem Rühren bei milder Hitze nach Packungsanweisung ausquellen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
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Beeren waschen und putzen, Erdbeeren halbieren. Beeren mit Vanillezucker und Zitronensaft mischen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
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Den Eischnee unter den Milchreis heben und mit Mandelblättchen bestreuen. Mit den Beeren servieren.
