Spitzkohleintopf mit Kümmel
Zutaten
4
Portionen
g g Spitzkohl
kleines Bund Suppengrün
g g schieres Kasseler
El El Öl
l l Gemüsebrühe
El El Kümmel
Bund Bund glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen, die Viertel in dünne Streifen schneiden. Suppengrün putzen und klein schneiden. Kasseler würfeln und im heißen Öl rundherum anbraten. Mit Brühe auffüllen und einmal aufkochen lassen.
-
Suppengrün, Spitzkohl und Kümmel zugeben und offen 10-15 Minuten leise kochen lassen. Die Suppe evtl. abschäumen. Petersilienblätter hacken, zum Eintopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
