Ungarisches Paprikahuhn
Zutaten
4
Portionen
kg kg Paprikaschoten (bunt gemischt)
Poularde (ca. 1,3 kg)
El El edelsüßes Paprikapulver
Tl Tl rosenscharfes Paprikapulver
Salz
g g Butter
Gemüsezwiebel
El El Olivenöl
ml ml Geflügelfond
g g Sahnejoghurt
Pfeffer
Zubereitung
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Paprika vierteln, entkernen, mit einem Sparschäler schälen und in Stücke schneiden. Die Poularde waschen und trockentupfen. Beide Paprikapulver mit Salz und Butter verkneten, die Poularde damit einstreichen und in einen Bräter setzen.
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Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebel 5 Min. im heißen Olivenöl andünsten und um die Poularde verteilen. Fond zugießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 60-65 Minuten garen.
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Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren und zum Paprikahuhn servieren.
