Bärenaugen
Zutaten
40
Stücke
g g Butter
g g Zucker
Tl Tl Zitronenschale
g g Haselnusskerne (gemahlen)
g g Mehl
Eigelb
El El Johannisbeergelee
Puderzucker
Zubereitung
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Butter, Zucker, Zitronenschale, Nüsse, Mehl und Eigelb rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten kühl stellen.
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Ofen auf 200 Grad (keine Umluft) vorheizen. Den Teig in 2 cm dicke Rollen formen und ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Jeweils eine Vertiefung in die Kugeln drücken. Gelee erwärmen und bis auf 1 El alles in die Vertiefungen füllen.
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Auf der 2. Schiene von unten ca. 10-12 Minuten backen, herausnehmen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und restliches Gelee in die Vertiefungen geben.
