Name: Schoko-Himbeer-Kekse Rezept
Total time: 2 h
Yield: 60
Ingredients: 200 g Butter; 120 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 250 g Mehl; 1 Tl Spekulatiusgewürz; 180 g Mandelkern; 20 g Kakaopulver (echtes); 250 g Himbeerkonfitüre; 50 g weiße Kuvertüre

Mit Gelinggarantie

Fertig in 2 Stunden

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Raffiniert, Gut vorzubereiten, Deutsch (regional), Nachtisch - Dessert, Plätzchen - Kekse, Backen, Eier, Getreide, Gewürze, Nüsse

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Stücke

200

g g Butter (weich)

120

g g Puderzucker

Prise Prisen Salz

250

g g Mehl

Tl Tl Spekulatiusgewürz

180

g g Mandelkerne (gemahlen)

g g Kakaopulver (echtes)

250

g g Himbeerkonfitüre

g g weiße Kuvertüre

Zubereitung

Butter, Zucker, Salz, Spekulatiusgewürz und Ei verrühren. Mehl, Mandeln und Kakao zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. 2 Stunden kalt stellen.
Ofen auf 180°C vorheizen und Bleche mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen und Kekse ausstechen. 10 Minuten backen, auskühlen lassen.
Marmelade etwas erwärmen und je 1/2 Tl auf die untere Kekshälfte geben und die obere Hälfte aufsetzen. Kuvertüre schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen. Spitze abschneiden und Kekse verzieren.