Einspänner mit Zimt-Kardamom-Sahne

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Aus essen & trinken 10/2008
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Einspänner mit Zimt-Kardamom-Sahne
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Zimtstange
  • 4 Kardamomkapseln
  • 1 El Zucker
  • 4 El Kaffeepulver

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.
plus Kühlzeit

Nährwert

Pro Portion 164 kcal
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 1 g
Fett: 15 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Sahne, Zimt, zerdrückte Kardamomkapseln und Zucker kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Über Nacht kalt stellen.
  • Sahne durch ein Sieb gießen und halb steif schlagen. Kaffee mit 400 ml kochendem Wasser überbrühen und filtern. Kaffee in vorgewärmte Tassen gießen und mit einer Sahnehaube bedecken.