Nusskaffee-Melange
Aus
essen & trinken 10/2008
Anke Schütz
Zutaten
Für 4 Portionen
- 40 g Haselnusskerne, gemahlen
- 1 El Zucker
- 40 g gemahlener Kaffee
- 300 g Milch
Zeit
Arbeitszeit: 15 Min.
Nährwert
Pro Portion 100 kcal
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 3 g
Fett: 5 g
Schwierigkeit
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Nüsse und Zucker in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren goldbraun rösten und sofort mit gemahlenem Kaffee und 400 ml kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen. Durch einen Kaffeefilter in eine Kanne gießen. In 4 vorgewärmte Tassen füllen. Milch auf ca. 70 Grad erhitzen, mit einem Milchaufschäumer schaumig schlagen und auf die Kaffeetassen verteilen.
Zubereitung
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