Süß-Saure Pastinaken
Zutaten
4
Portionen
g g Pastinaken
rote Pfefferschote
El El Zucker
ml ml Weißwein
Thymianstiele
ml ml Geflügelfond
Salz
Pfeffer
El El Weißweinessig
Zubereitung
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Pastinaken schälen und in dünne Streifen schneiden. Pfefferschote entkernen und fein würfeln. Zucker in einem Topf schmelzen. Mit Weißwein ablöschen. Thymian, Pastinaken und Pfefferschoten zugeben.
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Geflügelfond zugeben und bei geschlossenem Deckel 8-10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig würzen. Kann warm oder kalt serviert werden.
