Rote Bete-Salat mit Apfel
Zutaten
2
Portionen
g g Rote Beten
säuerlicher Apfel (z. B. Elstar)
Tl Tl Meerrettich
El El Ahornsirup
El El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
El El Walnussöl
Zubereitung
-
Rote Bete schälen und sehr fein hobeln. Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Apfelhälften fein hobeln. Rote Bete und Apfel in eine Schüssel geben.
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Meerrettich, Ahornsirup, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren. Walnussöl zufügen und unterrühren.
-
Walnuss-Vinaigrette über den Salat geben, vorsichtig mischen. Vor dem Servieren 10 Minuten marinieren.
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