Knödelsalat
Zutaten
4
Portionen
Pk. Pk. Mini-Semmelknödel (330 g)
El El Butter
kleiner Kopfsalat
g g bayerischer Leberkäse in dünnen Scheiben
Zwiebel
Beet Beete Gartenkresse
El El süßer Senf
El El Weißweinessig
El El Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Semmelknödel nach Packungsanweisung in kochenendem Wasser garen, abtropfen und lauwarm abkühlen lassen. Knödel halbieren und in einer beschichteten Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
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Kopfsalat waschen, die Blätter waschen, trockenschleudern und in grobe Stücke zupfen. Leberkäsescheiben halbieren. Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Kresse vom Beet schneiden.
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Senf, Essig, Öl, 9 El Wasser, Salz und Pfeffer kräftig miteinander verrühren. Vorsichtig mit Salat, Zwiebel und Leberkäse mischen. Mit der Kresse und den Knödeln anrichten.
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