Name: Penne mit Radicchio Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Knoblauchzehe; 2 rote Zwiebel; 1 Radicchio (ca. 100 g); 200 g Nudeln (z. B. Penne); 2 El Olivenöl; 150 ml Weißwein; Salz; Pfeffer; Zucker; 10 Basilikumblatt; 100 g Gorgonzola

Für jeden Tag 10/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Vegetarisch, Raffiniert, Hauptspeise, Dünsten, Gemüse, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 675 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 28 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Knoblauchzehen

rote Zwiebeln

Radicchio (ca. 100 g)

200

g g Nudeln (z. B. Penne)

El El Olivenöl

150

ml ml Weißwein

Salz

Pfeffer

Zucker

Basilikumblätter

100

g g Gorgonzola

Zubereitung

Knoblauchzehen und Zwiebeln würfeln. Radicchio putzen und in Stücke schneiden.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Radicchio zufügen und kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 3 Minuten dünsten. 10 Basilikumblätter in Streifen schneiden. Nudeln, in Würfel geschnittenen Gorgonzola und Basilikum kurz untermischen und sofort servieren.