Name: Mandel-Schoko-Kuchen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 5 Ei; 100 g Butter; 100 g Zucker; 100 g Mandelkern; 50 g Mandelkern; 1 Tl Backpulver; 100 ml Portwein; 6 Feige; 2 El Himbeerfruchtaufstrich ohne Kerne

Für jeden Tag 11/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde plus Kühlzeiten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Zartbitterschokolade

Eier (Kl. M)

100

g g Butter (weich)

100

g g Zucker

100

g g Mandelkerne (gemahlen)

g g Mandelkerne (gehackt)

Tl Tl Backpulver

100

ml ml Portwein

Feigen

El El Himbeerfruchtaufstrich ohne Kerne

Zubereitung

Schokolade grob hacken, in eine Metallschüssel geben und im warmen Wasserbad schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Butter und Zucker mit den Quirlen des Hand- rührers sehr cremig rühren. Eigelbe nacheinander zufügen. Mandeln und Backpulver mischen. Mit der geschmolzenen Schokolade und dem Portwein unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben.
Masse in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) streichen. Im heißen Ofen bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 50 Min. backen. Abkühlen lassen.
Feigen in Scheiben schneiden. Kuchen damit belegen. Fruchtaufstrich verrühren und in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Äußerste Spitze abschneiden und den Fruchtaufstrich streifenförmig über die Feigen spritzen.