Orangensalat mit Eis
Zutaten
4
Portionen
Orangen
Granatapfel
El El Honig
Tl Tl Kardamom (gemahlen)
Kugel Walnusseis
Zubereitung
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6 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Filets aus den Trennhäuten herauslösen, dabei 3 El Saft auffangen.
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1 Granatapfel halbieren, mit der Schnittstelle nach unten über eine Schüssel halten und mit einem Kochlöffel rundherum kräftig auf die Schale klopfen, damit sich die Kerne lösen. Orangenfilets und Granatapfelkerne mischen.
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2 El Honig mit 12 Tl gemahlenem Kardamom und dem Orangensaft mischen. Früchte vorsichtig untermischen. Salat in Schalen anrichten und mit je 1 Kugel Walnusseis servieren.
