Feldsalat mit Croûtons
Zutaten
2
Portionen
g g Feldsalat
El El Weißweinessig
El El mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
El El Öl
Scheibe Scheiben Weißbrot (ersatzweise Weizentoast)
Knoblauchzehen
Zubereitung
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Feldsalat putzen, waschen und vorsichtig trockenschleudern. Für die Vinaigrette Weiß- weinessig, 2-3 El Wasser, Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 6 El Öl verrühren.
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Weißbrot würfeln und Knoblauchzehen andrücken. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel und Knoblauch 5-7 Min. goldbraun rösten. Mit Salz würzen.
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Feldsalat mit der Vinaigrette beträufeln und mit den Croûtons bestreut servieren.
